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麻酱白肉

编辑:小豹子/2018-05-08 18:28

麻酱白肉的做法详细介绍

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麻酱白肉的简介及特色

此菜肉片鲜香,粉皮爽滑,味咸中带酸辣,是夏令菜肴。 菜系及功效:清爽凉菜

麻酱白肉的制作食材:

猪后腿肉半斤,芝麻油二钱,凉粉皮二两味精二分,蒜头二瓣,芝麻酱二钱,酱油三钱,辣椒油二钱,醋一钱。

麻酱白肉的做法详细步骤

1.选用带皮的坐臀肉,刮去毛、洗净,放入锅中煮熟(用削尖的竹筷能戳入肉里,并无血水流出)后捞出。晾凉后切成长形薄片。粉皮切成一寸二分长的片,用开水烫透,再用凤凰彩票网(5557713.com)凉开水过凉,捞起沥水后放入盆内,加芝麻油一钱拌匀,并将肉片放在粉皮上面。

2.取小凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)碗一只,放入芝麻酱,先用冷肉汤少许调匀,再加入酱油、醋、味精、蒜头(剁成泥)、芝麻油、辣椒油,调成卤汁,浇在肉片上面即成。 美食分享,让更多人知道

麻酱白肉